ORIGINI
Xenta Absenta è ottenuto secondo una formula segreta che, sempre nel rispetto dell’originale e leggendaria ricetta del 1926, prevede una lunga ed accurata miscelazione di 10 erbe e spezie di provenienza prevalentemente alpina, in alcol di eccezionale qualità.
Le 10 erbe selezionate, in buona parte piante officinali, grazie all’efficacia dei loro principi attivi, gli donano un aroma delizioso ed un sapore deciso e avvolgente.
L’Artemisia Absinthium, ingrediente perincipale utilizzato per Xenta, cresce sulle montagne delle Alpi nel nord Italia a circa 2000 metri di altezza e ne vengono impiegate le sole sommità floreali tagliate prima della sfioritura. Il tutto per ottenere la massima qualità ed offrire al consumatore un elisir dal gusto e dal profumo inconfondibile.
Il tradizionale colore verde, il suo gusto inconfondibile e la sua ricetta segreta fanno di Xenta Absenta l’unico vero erede del “liquore maledetto” dell’800 consumato da artisti e bohemien, ma allo stesso tempo gli donano un carattere moderno, in linea con i tempi ed adatto alla miscelazione.
RICETTA
I 10 ingredienti utilizzati nella ricetta di XENTA sono stati accuratamente selezionati nel rispetto della secolare tradizione e dell`originaria ricetta del 1926, mantenendo allo stesso tempo il concetto di territorialità e di adattabilita` alle moderne esigenze e tendenze di consumo.
La gradazione alcolica a 70° è ottenuta con alcool della migliore qualità ed aggiunta di acqua di sorgente alpina e più precisamente alle falde del Monviso.
ASSENZIO MAGGIORE
Artemisia Absinthium
Provenienza Alpi piemontesi
CARDAMOMO
Cardamomum
SCORZE DI BERGAMOTTO
Citrus Bergamia
Provenienza Italia
CHIODI DI GAROFANO
Syzygium Aromaticum
CANNELLA
Cinnamomum Verum
Provenienza Sri Lanka
FINOCCHIO SELVATICO
Foeniculum Vulgare
ANICE VERDE
Pimpinella Anisum
SEMI DI CORIANDOLO
Coriandrum Sativum
Provenienza Italia
ARTEMISIA PONTICA
Piemonte
ARTEMISIA MUTELLINA
Artemisia Umbelliformis e/o Genepi bianco
Provenienza Alpi piemontesi
PRODOTTI
Xenta Absenta è ottenuto secondo una formula segreta che, sempre nel rispetto dell’originale e tradizionale ricetta del 1926,
prevede una lunga ed accurata macerazione di dieci erbe e spezie di provenienza prevalentemente alpina di alcol di eccezionale qualità.
Da questa lavorazione nasce un elisir dall’aroma delizioso e dal sapore speziato ed avvolgente.
DISPONIBILE IN 100 CL, 70 CL, 50 CL, 35 CL, 20 CL, 5 CL
La passione e l’esperienza che guidano i nostri master distillers hanno permesso la creazione di questo DISTILLATO straordinario ed estremamente puro.
Le principali spezie di XENTA ABSENTA, unite ai semi di anice e coriandolo, sono combinate con alcol purissimo in un avanzato processo di tripla distillazione.
Il lento processo di distillazione e l’accurato filtraggio fanno di XENTA ABSENTA DISTILLATO un distillato dal colore limpido e cristallino,
dal carattere FORTE E DISTINTIVO, dal gusto delicato e dal profumo molto aromatico con sentori raffinati di bacche selvatiche.
DISPONIBILE IN 100cl, 70cl
È la versione PREMIUM per eccellenza, il drink ideale per appassionati e veri intenditori.
Solo i migliori rametti di ARTEMISIA ABSINTHIUM vengono impiegati per la preparazione di questo vero e proprio capolavoro dei nostri maestri liquoristi.
La sapiente miscelazione degli estratti naturali di ARTEMISIA ABSINTHIUM e la totale assenza di altri aromi esaltano il gusto ed il profumo dell’Artemisia,
rendendolo un prodotto unico e sofisticato.
DISPONIBILE IN 70cl
Base costituita da Assenzio Romano, Assenzio Gentile (provenienza Piemonte) e Genepi Grigio
Componente aromatica caratterizzata da lime, zenzero, ginepro, salvia, rosmarino e fiori di sambuco
Totale assenza di zucchero
Gradazione alcolica 70% e 50%
DISPONIBILE IN 70cl
Base costituita da Assenzio Romano, Assenzio Gentile e Genepi Grigio (Provenienza Piemonte-Italia)
Componente aromatica caratterizzata da camedrio, rabarbaro, arancio dolce, genziana, aloe, cardamomo, arancio rosso, pompelmo rosa e lime
Zucchero 5 g./L.
Gradazione alcolica 70% e 50%
DISPONIBILE IN 70cl
POS MATERIALS
FOUNTAIN
MIXING GLASS
GLASS
SPOON
SHOTS
DISPLAY
CAMICIA
GREMBIULE
COCKTAILS
50% Xenta Absenta
50% Lemon Tonic
Xenta Absenta
Gocce di lime fresco spremuto
PINK BOHEMIAN
4cl XENTA
10 cl soda al pompelmo rosa
3 drops cannella
Decorare con mango
cetriolo
pompelmo rosa
OLD FASHIONED
40 ml Islay Scotch whisky
4 dash di XENTA
20 ml Sciroppo di caffè
1 zolletta di zucchero
Soda
Twist di arancia
YOKOHAMA
3 cl Orange Juice
3 cl Dry Gin
1,5 cl Vodka
1,5 cl XENTA
2 drops grenadine syrup
XENTA SOUR
3,5 cl XENTA
10 cl chinotto
1,5 cl homemade di finocchietto selvatico
Lime
Menta
SPICY MASSALA
2 cl rum
2 cl XENTA
1 cl Massala chai tea
2cl succo di lime fresco
5 cl prosecco
1,5 cl liquore rosa e pepe
Decorare con cialda salata e petali di rosa
ABSINTHE MARTINI
55 ml London Dry Gin
15 ml Vermouth Dry
Splash di XENTA
SAZERAC
5cl Brandy
1 cl XENTA
1 Sugar lump
2 Bitter Drops
RIBERA
4 cl vino rosso
Confettura di arancia amara
Arancia e lime pestati
1,5 cl liquore alla pesca
2 cl XENTA
5 cl ginger ale
Cialda di cioccolato
INTRIGO
3,5 cl XENTA
10 cl lemon bitter
2 cl succo di lime fresco
GRAN TORINO
1 cl XENTA
3 cl bourbon whisky
2 cl vermouth rosso
Gocce di bitter
1 cl homemade di camomilla e limone
Decorare con una ciliegina al maraschino
GOLDEN GATE
3,5 cl XENTA
5 cl maracuja succo
2 cl succo di lime fresco
1,5 cl falernum
2 cl succo di arancio
XENTA ACADEMY
Xenta da anni porta avanti un’enorme attività educazionale, in Italia e nel mondo, attraverso Masterclass in cui famosi bartenders, in qualità di Brand Ambassador, formano futuri mixologist ed insegnano loro il giusto utilizzo di XENTA nella miscelazione . I nostri Ambassadors sono di diversa provenienza geografica e linguistica e vengono selezionati in base al paese in cui si deve svolgere l`attivita` educazionale. La grande universalita` di XENTA e la sua adattabilita` alla miscelazione consente un suo utilizzo anche con ingredienti locali ed etnici.
Nel 2017 abbiamo finalmente portato a compimento un ambizioso progetto con l`inaugurazione della XENTA ACADEMY presso la sede della scuola di barmen di uno dei nostri principali Ambassador, un famoso drink artist e mixologist Italiano.
E` proprio il modo di bere italiano, la valorizzazione degli ingredienti nostrani, la rivisitazione di grandi classici in chiave moderna e la sperimentazione di nuove tecniche di miscelazione fanno della nostra ACADEMY un luogo unico, immerso in un`atmosfera retro` assolutamente coinvolgente, che circonda ed incanta i numerosi visitatori che ogni hanno hanno l`opportunita` di visitarla.
La XENTA ACADEMY e` inoltre dotata di uno laboratorio dedicato interamente agli homemade, agli infusi, alla lavorazione e studio delle spezie, erbe e piante officinali.
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